Кратак опис:
ЦАС број:813-94-5
Молекуларна формула: Ц12H10Ca3O14
молекулска тежина: 498,43
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | Калцијум цитрат |
| Оцена | Фоод Граде |
| Изглед | Бели прах |
| Анализа | 99% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг / врећа |
| Складиште | Чувати на хладном, сувом и тамном месту у добро затвореној посуди или цилиндру. |
Опис калцијум цитрата
Калцијум цитрат је калцијумова со лимунске киселине.Такође се налази у неким дијететским суплементима калцијума (нпр. Цитрацал).Калцијум чини 21% калцијум цитрата по тежини.бели прах или бели до безбојни кристали. Обично се користи као адитив за храну (Е333), обично као конзерванс, али понекад и за арому.У том смислу, сличан је натријум цитрату.Калцијум цитрат се такође користи као омекшивач воде јер цитратни јони могу хелирати нежељене металне јоне.
Примена и функција производа
Калцијум цитрат, природна хемикалија у већини биљака и животиња, је калцијумова со добијена из лимунске киселине.Калцијум цитрат је присутан у храни која има природну лимунску киселину.Калцијум цитрат се користи као додатак калцијуму и може се користити за лечење стања узрокованих ниским нивоом калцијума као што су губитак коштане масе (остеопороза), слабе кости (остеомалација/рахитис), смањена активност паратироидне жлезде (хипопаратироидизам) и одређени мишићи болест (латентна тетанија).Калцијум цитрат може бити хемопревентивни за рак дебелог црева и друге врсте рака.Калцијум цитрат се користи као састојак дијететских суплемената, као нутријент, секвестрант, пуфер, антиоксиданс, средство за учвршћивање, регулатор киселости (у џемовима и желеима, безалкохолним пићима и винима), као средство за дизање и емулгаторска со.Такође се користи за побољшање пецива брашна и као стабилизатор.
Биолошка активност
Код многих појединаца, биодоступност калцијум цитрата је једнака оној код јефтинијег калцијум карбоната. Међутим, промене у дигестивном тракту могу променити начин на који се калцијум вари и апсорбује.За разлику од калцијум карбоната, који је базичан и неутралише желудачну киселину, калцијум цитрат нема утицаја на желудачну киселину.Појединци који су осетљиви на антациде или који имају потешкоћа са производњом адекватне желудачне киселине треба да изаберу калцијум цитрат уместо калцијум карбоната за суплементацију.Према недавним истраживањима апсорпције калцијума након операције желудачног бајпаса, калцијум цитрат је можда побољшао биорасположивост у односу на калцијум карбонат код пацијената са Роукен-И гастричном бајпасом који узимају калцијум цитрат као додатак исхрани након операције.Ово је углавном због промена у вези са апсорпцијом калцијума у дигестивном тракту ових особа.
