| Основне информације | |
| Назив производа | Натријум алгинат |
| Оцена | Разред за храну/индустрију/медицину |
| Изглед | Бели до готово бели прах |
| Анализа | 90,8 - 106% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг / врећа |
| Стање | Чувати на сувом, хладном и засјењеном месту у оригиналном паковању, избегавати влагу, чувати на собној температури. |
Опис производа
Натријум алгинат, такође познат као Алгин, је врста беле или светло жуте грануле или праха, готово без мириса и укуса.То је макромолекуларно једињење високог вискозитета и типични хидрофилни колоиди. Због својих својстава стабилности, згушњавања и емулгирања, хидратације и својства гелирања, широко се користи у храни, фармацији, штампању и бојењу итд.
Функција натријум алгината:
Његова функционална својства су следећа:
(1) јак хидрофилан, може се растворити у хладној и топлој води, формирајући веома вискозан хомогени раствор.
(2) Право решење које се формира има мекоћу, уједначеност и друга одлична својства која је тешко добити другимааналога.
(3) Има снажан заштитни ефекат на колоид и јаку способност емулгирања на уљу.
(4) Додавање соли алуминијума, баријума, калцијума, бакра, гвожђа, олова, цинка, никла и других метала у раствор ће створити нерастворљиви алгинат. Ове соли метала су пуфери фосфата и ацетата натријума и калијума, који могу инхибирати и одложити очвршћавање.
Примена натријум алгината
Натријум алгинат је гума добијена као натријумова со алгинске киселине, која се добија из морских алги. Растворљив је у хладној и топлој води, стварајући низ вискозитета. Формира иреверзибилне гелове са калцијумовим солима или киселинама. Функционише као згушњивач, везиво и средство за желирање у десертним геловима, пудинзима, сосовима, преливима и јестивим филмовима. У производњи сладоледа где служи као стабилизујући колоид, осигуравајући кремасту текстуру и спречавајући раст кристала леда. У исплаци за бушење; у премазима; у флокулацији чврстих материја у третману воде; као средство за димензионисање; згушњивач; стабилизатор емулзије; средство за суспендовање у безалкохолним пићима; у препаратима за отиске зуба. Фармацеутска помоћ (средство за суспензију).
