Кратак опис:
ЦАС број: 50-70-4
Молекуларна формула: Ц6H14O6
Молекулска тежина: 182,17
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | сорбитол |
| Оцена | Фоод Граде |
| Изглед | Бели кристални прах |
| Анализа | 99% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг / врећа |
| Стање | Чувати на хладном, сувом и тамном месту у добро затвореној посуди или цилиндру. |
Опис производа
Сорбитол је врста заслађивача без шећера направљеног од висококвалитетне декстрозе хидрогенацијом и рафинацијом. Мање је сладак од сахарозе и неке бактерије га не могу апсорбовати. Такође има добре карактеристике бољег задржавања влаге, отпорности на киселине и неферментације.
Употреба сорбитола
1. Дневна хемијска индустрија
Сорбитол се може користити као помоћна супстанца, хидратантна средства и средства против смрзавања у пастама за зубе, при чему је додата количина до 25 до 30%. Ово може помоћи у одржавању подмазивања, боје и доброг укуса пасте. У области козметике, користи се као средство против исушивања (замена за глицерол) које може побољшати растезљивост и мазивост емулгатора, па је стога погодно за дуготрајно складиштење; Сорбитан естри и естар сорбитан масне киселине, као и његови адукти етилен оксида, који имају предност мале иритације коже која се стога широко користи у козметичкој индустрији.
2. Прехрамбена индустрија
Додавање сорбитола у храну може спречити сушење хране и учинити да храна остане свежа и мека. Примена у колачима има значајан ефекат.
Слаткоћа сорбитола је нижа од слаткоће сахарозе и не може је искористити ниједна бактерија. Важна је сировина за производњу слаткиша без шећера и разноврсне хране против каријеса. С обзиром да метаболизам производа не изазива повећање шећера у крви, може се применити и као заслађивач и хранљиво средство за исхрану пацијената са дијабетесом.
Сорбитол не садржи алдехидну групу и није лако оксидирати. Неће имати Маиллардову реакцију са аминокиселинама при загревању. Такође има одређену физиолошку активност. Може спречити денатурацију каротеноида и јестивих масти и протеина; додавање овог производа у концентровано млеко може продужити рок трајања; може се користити и за побољшање боје, укуса и укуса танког црева и има значајан стабилизујући ефекат и дуготрајно складиштење рибље паштете. Сличан ефекат се може приметити и код џема.
3. Фармацеутска индустрија
Сорбитол се може користити као сировина у витамину Ц; такође се може користити као сируп за храну, течности за ињекције и сировина за таблете лекова; као средство за дисперзију лека и пуниоци, криопротектори, агенс против кристализације, стабилизатори лекова, агенси за влажење, агенси за пластифицирање капсула, заслађивачи и матрикс масти.
4. Хемијска индустрија
Сорбитол абиетин се често користи као сировина за уобичајене архитектонске премазе, такође се користи као пластификатори и мазива за примену у поливинилхлоридној смоли и другим полимерима.
