| Основне информације | |
| Назив производа | кисела лактаза（β-галактозидаза） |
| карактер | Прах/течност |
| Активност | 100000АЛУ/г, 150000АЛУ/г, 160000АЛУ/г, 20000АЛУ/г |
| ЦАС бр. | 9033-11-2 |
| Састојци | Ензим |
| боја | Бели до светло браон прах |
| Тип складиштења | Чувати на хладном и сувом месту (не више од 25 ℃). |
| Рок трајања | 2 Yуши |
| Пакет | 25 кг/бубањ |
Опис
Лактаза се такође назива β-галактозидаза (ЦАС бр. 9031-11-2, ЕЦ 3.2.1.23), изведена из Аспергиллус Оризае.
То је ензим за храну који се производи потопљеном ферментацијом.
Може се користити као помоћ за варење у додацима исхрани и модификованом млеку у праху.
Примена и функција
Принцип деловања
Лактаза може хидролизовати β-гликозидну везу молекула лактозе у глукозу и галактозу.
Карактеристика производа
Температурни опсег:5℃~65℃оптимална температура:55℃~60℃
пХ опсег:ефективни пХ 3,0~8,0оптимални пХ:4.0~5.5
Карактеристика производа
Изглед производа:Бели до светло браон прах, боја може варирати од серије до серије.
Мирис производа:Благи мирис ферментације
Стандардна активност ензима:100.000 АЛУ/г
Дефиниција активности ензима:Једна лактазна јединица је дефинисана као количина ензима која ће ослободити о-нитрофенол брзином од 1 µмол у минути под условом хидролизе оНПГ на 37 ℃ и пХ 4,5.
Стандард производа:
ГБ1886.174-2016<
