Кратак опис:
ЦАС број: 55589-62-3
Молекуларна формула: Ц4H4КНО4S
молекулска тежина: 201,24
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | Ацесулфам калијум |
| Оцена | Квалитет хране |
| Изглед | Бели кристални прах |
| Анализа | 99% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг / врећа |
| Карактеристично | Стабилно.Некомпатибилно са јаким оксидантима. |
| Стање | Складиштити на проветреном месту, избегавајући кишу, влагу и инсолацију |
Шта је ацесулфам калијум?
Ацесулфам калијум је адитив за храну, хемикалија је слична сахарину, лако растворљива у води, повећава слаткоћу хране, нема хранљиву вредност, добар укус, нема калорија, нема метаболизам или апсорпцију у људском телу (средње је старије и старије особе).Идеалан је заслађивач за људе, гојазне пацијенте и дијабетичаре), а има карактеристике добре топлотне и киселинске стабилности.То је четврта генерација синтетичких заслађивача у свету.Може да произведе снажан синергистички ефекат када се користи у комбинацији са другим заслађивачима и може повећати слаткоћу за 30% до 50% у општим концентрацијама. Као и други нискокалорични заслађивачи, ацесулфам калијум је изузетно сладак.Он је око 200 пута слађи од сахарозе (стони шећер), тако да се само мале количине користе да би се ускладиле са слаткоћом коју даје шећер.Ацесулфам калијум задржава своју слаткоћу на широком распону температура и у многим условима обраде хране, што му омогућава да се користи као састојак у разним прехрамбеним производима, укључујући пецива, пића, бомбоне, чоколаде, млечне производе, десерте, и још.
Употреба ацесулфама калијума као што следи
О трудницама
Конзумирање ацесулфам калијума у оквиру АДИ је безбедно за жене које су трудне или доје према ЕФСА, ФДА и ЈЕЦФА.ФДА је одобрила употребу ацесулфама калијума без ограничења за било који сегмент популације.Труднице, међутим, треба да се консултују са својим здравственим радницима у вези са исхраном, укључујући употребу нискокалоричних заслађивача као што је ацесулфам калијум.
О деци
Органи за здравље и безбедност хране, као што је ЕФСА, ЈЕЦФА, закључили су да је ацесулфам калијум безбедан за одрасле и децу за конзумирање у оквиру АДИ.
О безбедности
Ацесулфам калијум је сигуран за конзумирање.Од 1988. године одобрила га је америчка Управа за храну и лекове и један је од осам ниско-калоричних заслађивача који су тренутно дозвољени за употребу у снабдевању храном у САД.
Карактеристике и предности
1. Ацесулфам је адитив за храну, хемикалија слична сахарину, растворљива у води, повећава слаткоћу хране, нема исхрану, добар укус, нема калорија, нема метаболизам или апсорпцију у људском телу.Људи, гојазни пацијенти, идеални заслађивачи за дијабетичаре), добра топлотна и киселинска стабилност итд.
2. Ацесулфам има јаку слаткоћу и око 130 пута је слађи од сахарозе.Његов укус је сличан сахарину.Има горак укус у високим концентрацијама.
3. Ацесулфам има јак слатки укус и укус сличан сахарину.Има горак укус у високим концентрацијама.Нехигроскопан је, стабилан на собној температури, добро се меша са шећерним алкохолом, сахарозом и сл.Као ненутритивни заслађивач, може се широко користити у разним намирницама.Према кинеским прописима ГБ2760-90, може се користити за течне, чврсте напитке, сладолед, колаче, џемове, киселе краставце, кандирано воће, гуме, заслађиваче за сто, максимална употребна количина је 0,3 г/кг.
