| Основне информације | |
| Назив производа | Протеин грашка у праху |
| Оцена | Квалитет хране |
| Изглед | Бели до светло жути прах |
| Анализа | 60-90(%) |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг/бубањ |
Опис
Протеин грашка је природни протеин на биљној бази добијен сушењем жутог грашка, а затим млевењем у прах налик брашну који садржи протеине, скроб и влакна. Прашак затим пролази кроз изолацију на бази воде да би се одвојили влакно и скроб. После влажне филтрације и центрифугирања, протеин се исталожи и на крају суво прска да се добије висококонцентровани изолат протеина грашка. Протеин грашка не садржи млечне производе, лактозу, глутен, соју, садржи мање угљених хидрата и природно је без холестерола и масти. Протеин грашка има висок садржај протеина по порцији, има добро избалансиран профил аминокиселина, има добру растворљивост у води, има добру текстуру и показује ниску учесталост алергија. Природни протеински додатак је најпривлачнији протеин за вегане и вегетаријанце, помаже у расту мишића, опоравку мишића и губитку тежине.
Апликација
Пошто протеин грашка има добра функционална својства, као што су растворљивост, апсорпција воде, емулговање, стварање пене и формирање гела, може се користити као адитив за храну у преради меса, храни за слободно време, итд., И игра улогу у побољшању квалитета производа и нутритивних вредности. структура. 1. Храна: Додавање протеина грашка и грашка брашна у Мантоу може ефикасно побољшати фаринографске карактеристике брашна и побољшати нутритивну вредност Мантоуа. Када је додана количина протеина грашка била 4% и додата количина грашка брашна била мања од 10%, сензорни резултат Мантоуа је био већи него код недодатог протеина и брашна од пасуља. Истовремено, додавање протеина грашка и брашна од грашка помогло је да се продужи старење Мантоуа и продужи рок трајања Мантоуа; Додавање праха протеина грашка резанцима побољшава карактеристике квалитета брашна и повећава нутритивну вредност резанци; 2. Храна: Додавање 35% изолата протеина грашка у храну за рибе има штетне ефекте на варење и црева атлантског лососа; Замена концентрата сојиних протеина и сојине сачме прахом грашка протеина у исхрани бројлера значајно је смањила телесну тежину; Сахарификација протеина грашка утиче на значајан раст цревних симбиотских бактерија, посебно Лацтобациллус и Бифидобацтериум. Ове промене у микробиолошком саставу имају благотворан утицај на животну средину црева и унапређују здравље људи. Користи се за лечење болести услед недостатка таурина као што је проширена кардиомиопатија, врста срчаних обољења.
