Кратак опис:
ЦАС број: 107-35-7
Молекуларна формула: Ц2H7NO3S
молекулска тежина: 125,15
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | Таурин |
| Оцена | Квалитет хране |
| Изглед | бели кристали или кристални прах |
| Анализа | 99% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг / врећа |
| Карактеристично | Стабилно.Некомпатибилно са јаким оксидантима. |
| Стање | Чува се на добро затвореном, сувом и хладном месту отпорном на светлост |
Опис Таурина
Као условно есенцијална аминокиселина људског тела, то је врста β-сулфаминске киселине.У ткивима сисара је метаболит метионина и цистина. Обично постоји у облику слободних амино киселина у различитим ткивима животиња, али не прелази у протеине без комбинације.Таурин се ретко налази у биљкама.У почетку, људи су га сматрали средством за везивање жучне киселине таурохолне киселине у комбинацији са холном киселином.Често се користи као адитиви за храну.
Примена и функција таурина
Таурин се може користити у прехрамбеној индустрији (храна за бебе и малу децу, млечни производи, храна за спортску исхрану и производи од житарица, али и у индустрији детерџената и флуоресцентних осветљивача.
Таурин је органска једињења која су широко присутна у животињским ткивима.То је сумпорна аминокиселина, али се не користи за синтезу протеина.Богат је мозгом, дојкама, жучном кесом и бубрезима.То је есенцијална аминокиселина код недоношчади и новорођенчади људи.Има различите врсте физиолошких функција укључујући неуротрансмитер у мозгу, коњугацију жучних киселина, антиоксидацију, осморегулацију, стабилизацију мембране, модулацију сигнализације калцијума, регулацију кардиоваскуларне функције, као и развој и функцију скелетних мишића, мрежњаче и централни нервни систем.Може се произвести амонолизом изетионске киселине или реакцијом азиридина са сумпорном киселином.Због своје изузетно важне физиолошке улоге, може се користити за енергетска пића.Такође се може користити у козметици за одржавање хидратације коже и користити у неким растворима за контактна сочива.
Важне су хранљиве материје за нормалан развој и функцију кранијалног нерва да играју улогу у прилагођавању различитих нервних ћелија централног нервног система;таурин у ретини чини 40% до 50% укупне слободне аминокиселине, која је неопходна за одржавање структуре и функције фоторецепторских ћелија;утиче на контракције миокарда, регулише метаболизам калцијума, контролише аритмију, снижава крвни притисак итд;одржавање ћелијске антиоксидативне активности за заштиту ткива од оштећења слободних радикала;смањење агрегације тромбоцита и тако даље.
Намирнице са већим садржајем таурина укључују шкољке, шкољке, шкољке, остриге, лигње и другу храну за шкољке, која може бити до 500 ~ 900мг/100г у табели;садржај у риби је упоредиво различит;богат је и садржај живине и изнутрица;садржај у људском млеку је већи од крављег млека;таурин се не налази у јајима и биљној храни.
