Кратак опис:
ЦАС број: 107-35-7
Молекуларна формула: Ц2H7NO3S
молекулска тежина: 125,15
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | Таурин |
| Оцена | Квалитет хране |
| Изглед | бели кристали или кристални прах |
| Анализа | 99% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг / врећа |
| Карактеристично | Стабилно. Некомпатибилно са јаким оксидантима. |
| Стање | Чува се на светлом, добро затвореном, сувом и хладном месту |
Опис Таурина
Као условно есенцијална аминокиселина људског тела, то је врста β-сулфаминске киселине. У ткивима сисара, он је метаболит метионина и цистина. Обично постоји у облику слободних аминокиселина у различитим ткивима животиња, али не прелази у протеине без комбинације. Таурин се ретко налази у биљкама. У почетку, људи су га сматрали средством за везивање жучне киселине таурохолне киселине у комбинацији са холном киселином. Често се користи као адитиви за храну.
Примена и функција таурина
Таурин се може користити у прехрамбеној индустрији (храна за бебе и малу децу, млечни производи, храна за спортску исхрану и производи од житарица, али и у индустрији детерџената и флуоресцентних осветљивача.
Таурин је органска једињења која су широко присутна у животињским ткивима. То је сумпорна аминокиселина, али се не користи за синтезу протеина. Богат је мозгом, дојкама, жучном кесом и бубрезима. То је есенцијална аминокиселина код недоношчади и новорођенчади људи. Има различите врсте физиолошких функција укључујући неуротрансмитер у мозгу, коњугацију жучних киселина, антиоксидацију, осморегулацију, стабилизацију мембране, модулацију сигнализације калцијума, регулацију кардиоваскуларне функције, као и развој и функцију скелетних мишића, мрежњаче и централни нервни систем. Може се произвести амонолизом изетионске киселине или реакцијом азиридина са сумпорном киселином. Због своје изузетно важне физиолошке улоге, може се користити за енергетска пића. Такође се може користити у козметици за одржавање хидратације коже и користити у неким растворима за контактна сочива.
Важне су хранљиве материје за нормалан развој и функцију кранијалног нерва да играју улогу у прилагођавању различитих нервних ћелија централног нервног система; таурин у ретини чини 40% до 50% укупне слободне аминокиселине, која је неопходна за одржавање структуре и функције фоторецепторских ћелија; утиче на контракције миокарда, регулише метаболизам калцијума, контролише аритмију, снижава крвни притисак итд; одржавање ћелијске антиоксидативне активности за заштиту ткива од оштећења слободних радикала; смањење агрегације тромбоцита и тако даље.
Намирнице са већим садржајем таурина укључују шкољке, шкољке, шкољке, остриге, лигње и другу храну за шкољке, која може бити до 500 ~ 900мг/100г у табели; садржај у риби је упоредиво различит; богат је и садржај живине и изнутрица; садржај у људском млеку је већи од крављег млека; таурин се не налази у јајима и биљној храни.
