Кратак опис:
ЦАС број: 134-03-2
Молекуларна формула: Ц6Х7НаО6
Молекуларна тежина: 198,1059
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | Содиум Асцорбиц |
| Оцена | Квалитет хране/Феед граде/ Фармацеутски разред |
| Изглед | Бели до благо жућкасто бели кристални прах или грануле |
| Анализа | 99%-100,5% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 25 кг/картон |
| Стање | Чувати у добро проветреном, хладном и сувом простору. |
Опис
Натријум аскорбат је натријумова со аскорбинске киселине (обично позната као витамин Ц), која је одобрена за употребу као адитив за храну у многим земљама. Натријум аскорбат се састоји од комбинације натријума и витамина Ц, који обично служе као антиоксиданс и регулатор киселости у фармацеутској производњи и прехрамбеној индустрији. У овој мешавини, натријум делује као пуфер, стварајући мање кисели додатак од оних направљених у потпуности од витамина Ц. Може се лакше толерисати ако је дигестивни систем осетљив на киселину. Као додатак витамину Ц, обезбеђује и натријум и витамин Ц за људско тело, што је ефикасно за спречавање или лечење недостатка витамина Ц. Осим тога, студије су показале да узимање натријум аскорбата помаже у превенцији и лечењу рака.
Функција натријум аскорбата
Натријум аскорбат се може користити за разне врсте јачања витамина Ц и у хладним и освежавајућим напитцима и млечним производима. Широко се користи у шунки и кобасицама, а одржава свежину када се додаје у козметичке препарате, може одолети борама, старењу и стварању фер коже. Производ има двоструку функцију у снабдевању витамином Ц и јачању способности апсорпције калцијума.
Примена натријум аскорбата
Производња разних адитива за храну, адитива за храну. Главне области примене: 1. месо: као адитиви за боје за одржавање боје. 2. складиштење воћа: прскајте или користите са лимунском киселином да бисте задржали боју и укус, продужили рок трајања. 3. конзервирани производи: додајте у супу пре конзервирања да бисте задржали боју и укус. 4. хлеб: задржати боју, природан укус и продужити рок трајања. 5. као адитиви у хранљивим материјама. 6. адитиви за храну.
Фармацеутске апликације
Натријум аскорбат се користи као антиоксиданс у фармацеутским формулацијама, а такође и у прехрамбеним производима где повећава ефикасност натријум нитрита против раста Листериа моноцитогенес у куваном месу. Побољшава кохезивност гела и сензорну чврстоћу влакнастих производа без обзира на третман у вакууму. Такође се користи у терапији као извор витамина Ц у таблетама и парентералним препаратима
