Кратак опис:
ЦАС број: 6155-57-3
Молекуларна формула: Ц7H8ННаО4S
Молекулска тежина: 225,19
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | Сахарин натријум |
| Оцена | Фоод Граде |
| Изглед | Бели кристални прах |
| Анализа | 99% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 1 кг / врећа 25 кг / бубањ |
| Стање | Чувати на сувом, хладном и засјењеном месту у оригиналном паковању, избегавати влагу, чувати на собној температури. |
Шта је сахарин натријум?
Натријум сахарин је први пут произвео 1879. Константин Фалберг, који је био хемичар који је радио на дериватима катрана угља у Универзитету Џон Хопкинс натријум сахарин.It је бели кристал или моћ без мириса или благо слаткоће, лако растворљив у води.
Слаткоћа натријум сахарина је око 500 пута слађа од шећера.Itстабилан је у хемијским својствима, без ферментације и промене боје.
Да би се користио као појединачни заслађивач, натријум сахарин има мало горак укус. Обично се натријум сахарин препоручује да се користи заједно са другим заслађивачима или регулаторима киселости, који могу добро прикрити горак укус.
Међу свим заслађивачима на тренутном тржишту, натријум сахарин има најнижу јединичну цену израчунату према јединичној слаткоћи.
До сада, након употребе у прехрамбеној индустрији више од 100 година, доказано је да је натријум сахарин безбедан за људску исхрану у границама својих граница.
Примена сахарин натријум
Прехрамбена индустрија користи натријум сахарин као адитив у разним производима.
Натријум сахарин се користи као ненутритивни заслађивач и стабилизатор у разним намирницама и пићима.
Пекаре користе натријум сахарин за заслађивање печених производа, хлеба, колачића и мафина.
Вештачки заслађена дијетална пића и газирана пића користе натријум сахарин јер се лако раствара у води. Остали производи који садрже натријум сахарин укључују марципан, обичан, заслађени јогурт и јогурт са укусом воћа, џемове/желее и сладолед.
Складиштење
Сахарин натријум је стабилан у нормалним условима који се користе у формулацијама. Само када је изложен високој температури (125℃) на ниском пХ (пХ 2) више од 1 сата долази до значајног распадања. 84% квалитета је најстабилнији облик сахарин натријума јер ће се облик са 76% даље сушити у условима околине. Раствори за ињекције се могу стерилисати у аутоклаву.
Сахарин натријум треба чувати у добро затвореној посуди на сувом месту.
