Кратак опис:
ЦАС број: 56-40-6
Молекуларна формула: Ц2H5NO2
молекулска тежина: 75,07
Хемијска структура:
| Основне информације | |
| Назив производа | Глицине |
| Оцена | квалитет хране |
| Изглед | бели прах |
| Анализа | 99% |
| Рок трајања | 2 године |
| Паковање | 1 кг/картон; 25 кг/бубањ |
| Карактеристично | Растворљив у води, алкохолу, киселини и алкалијама, нерастворљив у етру. |
| Стање | Чувати на тамном месту, инертној атмосфери, собној температури |
Шта је глицин?
Глицин је неесенцијална аминокиселина, што значи да се природно производи у телу и користи као градивни блок за прављење протеина. Глицин се налази у разним намирницама богатим протеинима, укључујући махунарке, месо и млечне производе, и продаје се у чистом облику као додатак исхрани.
Функција глицина
1. Користи се као арома, заслађивач и додатак исхрани.
2. Користи се у преради алкохолних пића, животињске и биљне хране.
3. Користи се као додатак за прављење сланог поврћа, слатких џемова, сланог соса, сирћета и воћних сокова за побољшање ароме и укуса јела и повећање хранљивости намирница.
4. Користи се као конзерванс за рибље пахуљице и џемове од кикирикија и стабилизатор за крему, сир итд.
5. Користи се као додатак храни за повећање аминокиселина за живину и домаће животиње посебно за кућне љубимце.
Примена глицина
1.Глицин је најмања од аминокиселина. Амбивалентан је, што значи да може бити унутар или изван молекула протеина. У воденом раствору ар или близу нертралног пх, глицин ће постојати претежно као цвитерион.
2. Изоелектрична тачка или изоелектрични пХ глицина биће центриран између пкас две јонизујуће групе, амино групе и групе карбоксилне киселине.
3. Приликом процене пка функционалне групе, важно је узети у обзир молекул као целину. На пример, глицин је дериват сирћетне киселине, а пка сирћетне киселине је добро познат. Алтернативно, глицин се може сматрати дериватом аминоетана.
4.Глицин је аминокиселина, градивни блок за протеине. Не сматра се "есенцијалном амино киселином" јер тело може да је направи од других хемикалија. Типична дијета садржи око 2 грама глицина дневно. Примарни извори су храна богата протеинима, укључујући месо, рибу, млечне производе и махунарке.
